COCKTAILS

ADVANCED SMASH

Zutaten: Gurke, Basilikum, Gin, Limettensaft, Ingwer-Sirup, Celery Bitters, Rosenwasser, Eiweiß

Die etwas andere und besondere Version des Klassikers Gin Basil Smash. Das Rosenwasser und die Celery Bitters bringen eine besonders feine Note in diesen tollen Cocktail und die Gurke sorgt für Frische. Der Eiweißschaum bringt eine angenehme Sämigkeit.

AMBERSAND COCKTAIL

Zutaten: Old Tom Gin, Cognac, Martini Roter Wermut, Grand Marnier Likör, Orangen Bitters

Ein süffiger, Cognac-betonter Martini-Cocktail mit einem Hauch von Orange. Sehr aromatisch. Herausragender Drink. Erstmals veröffentlicht 1935 in "The Old Waldorf-Astoria Bar Book". Der Name ist eine Anspielung auf das "&" in Martini & Rossi. Denn Ambersand bedeutet &-Zeichen.

AMBROSIO CUP

Zutaten: Cachaça, Wodka, Sherry, Limettensaft, Minze, Zuckersirup, Soda

Eine Mischung aus einem Caipirinha und Mojito mit den nussigen Noten des Sherrys. Das Soda bringt Spritzigkeit und Leichtigkeit. Lecker.

ARIBAAAAA...

Zutaten: Tequila, Limettensaft, Selbstgemachter Koriander-Sirup, Agavensaft, Geräuchertes Salz

Mexico, Ole! Das geräucherte Salz bringt eine schöne leicht rauchige Note. Passt perfekt zum Grillieren und nicht nur ein Drink für starke Männer :-) Einer der beliebsten Drinks und ein Muss für Freunde der Margarita.

BACARDI SPECIAL

Zutaten: Bacardi Carta Blanca Light Rum, Gin, Limettensaft, Grenadine, Zuckersirup, Kirsche

Schöne Balance aus schmackhaftem Rum, Gin Botanicals, Limettensäure und fruchtiger Süße. Aus dem Jahr 1930 aus "The Savoy Cocktail Book".

BICYCLE THIEF

Zutaten: Grapefruitsaft, Gin, Campari, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda, Orangenzeste

Wer hat mein Velo geklaut? Ein eher bitterer Drink aufgrund Campari und Grapefuit. Wer Campari Soda mag wird diesen aufwendigeren Drink lieben. Sehr gut als Apéro-Drink / erster Drink geeignet.

BIKINI MARTINI

Zutaten: Gin, Pfirsichlikör, Blue Curaçao Likör, Zitronensaft, Orangenzeste

Eine fruchtig, leichte Version eines Martinis. Der blumige Pfirsich verbindet sich perfekt mit Gin und Zitronensaft.

BLOOD AND SAND

Zutaten: Scotch Whisky, Blutorangensaft, Heering Kirschlikör, Roter Wermut, Islay Single Malt Whisky, Kirsche

Rauchiger Whisky trifft auf fruchtigen Kirschlikör von Heering - dem ältesten der Welt mit 200 Jahren - und Blutorangensaft. Die Würze bringt der Rote Wermut.

Ein Klassiker aus dem Jahr 1930 aus "The Savoy Cocktail Book".

BLOODY NEGRONI

Zutaten: Gin, Blutorange, Roter Wermut, Campari, Blutorangenscheibe

Der schwächere Bruder vom Negroni. Der italienische Aperitif Negroni, der im Jahr 2020 einhundert Jahre alt wurde, neu intepretiert mit Blutorange. Das macht ihn weniger stark und süffiger. Die Blutorange bringt Fruchtigkeit und eine leichte Schärfe mit ins Spiel.

BLUE PISCO MARGARITA

Zutaten: Pisco, Limettensaft, Ingwer-Likör, Blue Curacao, Zuckersirup

Der Traubenmostbrand Pisco verbindet sich super mit dem blauen Orangen-Sirup. Der Ingwer-Likör gibt dem Drink eine leichte Schärfe, viel Würzigkeit und macht das Ganze zu einem leckeren, süffigen Drink.

Mal eine ganz andere Margarita.

BROOKLYN COCKTAIL

Zutaten: Rye Whiskey, Weisser Wermut, Amer Picon, Maraschino Kirschlikör, Kirsche

Mein Favorit unter den vielen Varianten des Brooklyn Cocktails, weil er trocken ist und dennoch durch schwache, süße Maraschino-Kirsch-Noten und der bittersüßen Amer Picon Kräuterkomplexität zugänglich gemacht wird.

BURNING THUNDER WITH CORIANDER

Zutaten: Rum, Koriander-Sirup, Chilli, Limettensaft, Thomas Henry Mystic Mango, Schwarzer Pfeffer, Koriander

Scharf, fruchtig, erfrischend - exotisch!

CARINO

Zutaten: Rum, Joghurt, Selbstgemachter Vanille-Sirup, Zitronensaft, Gelber Chartreuse Kräuterlikör, Muskatnuss

Der aromatische Rum verbindet sich zu einem cremig-leichtem Gedicht aus Joghurt, Vanille-Sirup und Zitronensaft. Dank Joghurt leichter und erfrischender als mit Sahne. Der Chartreuse Kräuterlikör verleicht diesem Drink eine würzige Tiefe.

CASINO #1

Zutaten: Gin, Maraschino Kirschlikör, Zitronensaft, Orangen Bitters, Kirsche

Spritzig und ein bisschen sauer. Grundsätzlich ein Aviation ohne Veilchenlikör. Mit einem Schuss Orangen Bitters komplexer gemacht.

Sehr lecker wenn man Gin und Kirsche liebt. Angepasstes Rezept von Harry Craddock's 1930 "The Savoy Cocktail Book".

CHERRY CHERRY LADY

Zutaten: Gin, Maraschino Kirschlikör, Orangen Bitters, Eiweiß, Zitronensaft, Zuckersirup, Thomas Henry Cherry Blossom Tonic, Getrocknete Blüten

Ein blumiger Drink mit einer fein eingebundenen Kirschnote durch den Kirschlikör und das Kirschblüten-Tonic. Sämigkeit bringt der frische Eiweißschaum. Nicht nur bei Frauen beliebt.

COBBLE HILL #2

Zutaten: Scotch Whisky, Amaro Montenegro, Zuckersirup, Zitronensaft, Gurke, Soda

Der würzige Kräuterlikör Amaro, mit einem Hauch von Zitrone, verbindet sich perfekt mit dem Scotch Whisky, der ebenfalls zitronige Noten hat. Die Gurke bringt Würzigkeit und Erdigkeit. Das Soda macht den Cobble Hill #2 zu einem erfrischenden, leichten Drink.

COSMIC FIZZ

Zutaten: Zitrus-Wodka, Cranberrysaft, Triple Sec Likör, Limettensaft, Tonic-Water, Orangenzeste

Fruchtig, leicht und süffig - sehr beliebt bei Frauen und Männern.

Der Klassiker Cosmopolitan (bekannt aus der US-Serie "Sex and the city") aus dem Jahr 1934 neu als leichtere Fizz-Variante mit Tonic-Water interpretiert.

Einer der meist gewähltesten Cocktails.

CUCUMBER & MINT MARTINI

Zutaten: Wodka, Gurke, Minze, Apfelsaft, Zuckersirup

Die erdige Gurke geht eine schöne Kombination ein mit der würzigen, aromatischen Minze. Der Apfel gesellt sich sehr gerne dazu. Wodka bildet die solide, recht neutrale Basis, damit die Hauptdarsteller in dieser tollen Komposition nicht gestört werden.

Erfrischend und saftig!

DAIQUIRI ELIXIR

Zutaten: Bacardi Carta Blanca Light Rum, Limettensaft, Grüner Chartreuse Kräuterlikör, Zuckersirup, Limette

Der beste Daiquiri der vielen Varianten. Der würzige, kräftige, grüne Chartreuse Kräuterlikör macht es aus und gibt diesem Daiquiri den besonderen Geschmack.

Wer auf Daiquiris und Margaritas steht: Ein Muss!

DEVIL WOMAN

Zutaten: Bacardi Carta Blanca Superior White Rum, Selbstgemachtes Zitronen Oleo Saccharum (Edler Zitronen-Ölzucker), Trockener Wermut, Aperol Bitter, Silberzwiebel eingelegt in Hibiskusblüte

Ein Twist auf den Gibson Martini. Abgewandelt mit Zitronen Oleo Saccharum und Aperol. Bist Du eine Teufelsfrau?

Natürlich von einer Bartenderin erfunden: Ana Alicia Herrera gewann damit 2018 die Bacardi Legacy Mexiko.

FRENCH MAID

Zutaten: Cognac, Gurke, Minze, Holunderblütenlikör, Limettensaft, Zuckersirup, Ingwer-Limonade

Die fränzösische Magd - aufgrund der fränzösischen Zutaten Cognac und St. Germain Holunderblütenlikör. Der Cognac ergibt zusammen mit der erdigen, saftigen Gurke und der würzigen Minze eine unfassbar aromatische Verbindung. Der frucht-blumige Holunderblütenlikör gibt sein Bestes dazu. Die Ingwer-Limonade bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel und sorgt mit der Kohlensäure für Spritzigkeit und Erfrischung.

GIN & SIN 2.0

Zutaten: Gin, Blutorangensaft, Limettensaft, Grenadine, Blutorangenzeste

Ein sehr süffiger Drink für Freunde des Gins. Die Blutorange ergibt eine tolle Verbindung zusammen mit dem Gin und der Limette. Der fruchtige Grenadine bringt als Gegenpart zur Säure etwas Süße und Farbe ins Spiel.

GIN BASIL SMASH

Zutaten: Gin, Basilikum, Zitronensaft, Zuckersirup 

Wenig Zutaten aber oho. Der sehr würzige, aromatische, leicht scharfe Basilikum vereint sich perfekt mit Gin und Zitronensaft, und gibt diesem Cocktail seine unvergleichliche grüne, natürliche Farbe.

International bekannt. Geschaffen 2008 von Jörg Meyer, Le Lion, Hamburg.

HELLO PISCO

Pisco, Frische Mandarine, Zitronensaft, Weißer Wermut, Zuckersirup, Frisches Eiweiß, Minze

Das Destillat aus Traubenmost trifft aus fruchtiger Mandarine und trockenen weißen Wermut. Anstatt wie sonst beim Pisco Sour wird Zitronensaft anstatt Limettensaft verwendet. Mal eine andere Variation des Klassikers Pisco Sour.

Freunde des Piscos: Unbedingt probieren!

HERZ DES ATLANTIKS

Zutaten: Frischer Salbei, Gin, Zitronensaft, Agavendsaft, Selbstgemachter Vanille-Sirup, Tonkabohne

Siegerdrink des Cocktail-Wettbewerbs DRINKS OPEN 2018 von meinem lieben Kollegen Clemens Dietrich. Ein mega Drink. Gin verbindet sich perfekt mit würzigem Salbei und der Vanille-Sirup gibt eine feine Note dazu. Dazu die Tonkabohne die wie eine erdige Vanille schmeckt und riecht.

Salbei hemmt die Schweißbildung und hilft bei Verdauungproblemen. Die Tonkabohne wirkt gegen Infektionen und soll eine erotisierende Wirkung haben :-)

JAISALMER PEPPERTINI

Zutaten: Gin, Grapefruitsaft, Rosa Pfeffer-Sirup, Zitronensaft, Rosa Pfeffer

Der wacholdrig, fruchtig schmeckende Rosa Pfeffer mit seiner leicht pfeffrigen Note verbindet sich perfekt mit dem Gin, der ja aus Wacholder gebrannt wird, zusammen mit dem Grapefruit- und Zitronensaft zu einer würzig, fruchtigen, erfrischenden Verbindung.

JA-ZI-GINTINI (EIGENKREATION)

Zutaten: Gin, Jasmintee, Zitronensaft, Zuckersirup, Yuzu Bitters, Zitronenzeste, Abgeflämmte Yuzu Bitters

Eine zitronig-fruchtige Variante eines Martini-Cocktails. Die abgeflämmten Yuzu-Bitters verströmen einen betörenden Duft.

LA SAUGE SAUVAGE (DER WILDE SALBEI)

Zutaten: Gin, Grapefruitsaft, Frischer Salbei, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß

Der würzige Salbei ergibt zusammen mit Grapefruit- und Zitronensaft und Gin einen erfrischend, süffigen Cocktail. Das frische Eiweiß macht das Ganze zu einem sämigen Smash.

LE GURK

Zutaten: Gurke, Gin, Apfelsaft, Holunderblütenlikör, Zitronensaft, Zuckersirup

Der Le Gurk ist einfach megasüffig. Gurke, Apfel, Holunder –  das ist die perfekte Mischung für die den Sommer ankündigende Jahreszeit. Er hat ein Gewand der Frische und Leichtigkeit sowie einen relativ geringen Alkoholanteil.

Kleiner Side-Fact am Rande: Gurken halten länger wach. Let’s Gurk!

LIKE A DIAMOND

Zutaten: Gin, Pisco, Weißer Wermut, Veilchen-Likör, Oliven Bitters

Du magst Diamanten und Blumen? Ein floraler Martini-Cocktail durch den Veilchen-Likör. Die Variation mit einem Teil Pisco anstatt nur Gin gibt dem Drink eine traubige Note die super mit dem Veilchen-Likör harmoniert. Ein Touch Salzigkeit und Öligkeit der Oliven Bitters runden das Ganze perfekt ab.

Ein ganz besonderer Martini-Cocktail - wie Diamanten.

MARTINI MODERNA

Zutaten: Frischer Chili, Ananassaft, Rum, Limettensaft, Aperol, Chili-Scheiben, Limettenzeste

Rum und Ananas passen ja bekanntlich sehr gut zusammen. Der frische Chili und der Aperol geben diesem Cocktail eine besondere Note. Die Schärfe kann angepasst werden.

Sehr schön an einem warmen Sommerabend zu trinken.

MOJITO

Zutaten: Rum, Minze, Limettensaft, Zuckersirup, Soda

Der Klassiker. Saftiger, süßlicher, junger Rum trifft auf die würzige, aromatische Minze. Limettensaft als erfrischende Säure und Zuckersirup als Gegenpart. Aufgefüllt mit spritzigem Soda.

Geht immer, nicht nur im Sommer!

MUNICH MULE

Zutaten: Gin, Limettensaft, Gurke, Ingwer-Limonade

Auch ein Klassiker. Die erdige Gurke passt perfekt zu Gin und Limette. Die Ingwer-Limonade bringt eine erfrischende Schärfe und die Kohlensäure sorgt für Spritzigkeit.

Der klassische Kupferbecher hält den Drink lange schön kalt und erfüllt übrigens noch einen weiteren Zweck: Eine gewünschte Oxidation.

NEGRONI

Zutaten: Gin, Roter Wermut, Campari, Orangenzeste

Erfunden wurde der Aperitif von dem namensgebenden Graf Camillo Negroni, der sich in Italien zwischen 1919 und 1920 eine abgewandelte Form des beliebten Americano bestellte, da ihm dieser zu wenig Alkohol enthielt. Der Americano ist ein Cocktail bestehend aus Campari, Wermut und Soda. Der Barkeeper des Grafen ersetzte das Soda durch Gin und erschuf so den Negroni.

NEW YORK MINUTE

Zutaten: Reposado Tequila, Roter Wermut, Maraschino Kirschlikör, Zuckersirup, Angostura Bitters, Ätherische Öle der Zitronen- und Orangenschale, Kaffeebohnen

Kirsche küsst gereiften Tequila mit leichter Rauchigkeit. Die Würze / Kräuter des Wermut unterstützen. Frische ätherische Öle der Zitronen- und Orangenschale runden das Ganze perfekt ab. Sehr aromatisch und komplex. Was Kräftges zum Nippen und genießen.

PISCO SOUR

Zutaten: Pisco, Limettensaft, Zuckersirup, Frisches Eiweiß, Angostura Bitters

Pisco - das Nationalgetränk von Peru und Chile. Pisco ist ein Destillat von Traubenmost und hat eine traubig, fruchtige Note. Ohne frisches Eiweiß undenkbar - der cremige Eiweißschaum wird durch die Angostura Bitters sehr aromatisch und würzig.Der Pisco Sour hat eine erfrischende Säure. Saludos!

PRECURSORY COCKTAIL

Zutaten: Tawny Port, Belsazar Rosé Wermut, Zuckersirup, Zitronensaft, Orangen Bitters, Angostura Bitters

Ein sogenannter Low-ABV-Drink (niedriger Alkoholgehalt, 10-Vol.%).

Sehr gut geeignet für Weinfreunde durch den Portwein und Rosé Wermut. Fruchtig und aromatisch sehr tief, unterstützt durch Zitronensaft und die Orangen und Angostura Bitters.

Toller Apéro / Aperitif-Drink oder wenn es leicht sein soll.

PRETTY BIRD

Zutaten: Gin, Grapefruitsaft, Orangenlikör, Limettensaft, Grenadine, Zimtsirup, Limette, Kirsche

Fruchtig-aromatisch, mit einem Hauch Zimt.

Dank seiner Farbe und Deko ein Klassiker bei Hochzeiten.

PROFESSOR'S COFFEE

Zutaten: Bourbon Whiskey, Kaffee mit Sternanis & Zimt, Selbstgemachter Vanille-Sirup, Zitronensaft, Roter Wermut, Angostura Bitters, Sternanis, Zimt

Der "PROFESSOR'S COFFEE" wurde von Michele Garofalo vom Jerry Thomas-Projekt in Rom (benannt nach „Professor“ Jerry Thomas). Eine sehr interessante Mischung aus Bourbon, rotem Wermut, Vanille-Sirup, Zitronensaft und Kaffee sowie einigen Spritzer Angostura Bitters. Im Grunde ist es also eine Art New York Sour mit einem Kaffee-Touch, aber letztendlich entscheidend anders. Cheers!

RASPBERRY THYME SMASH

Zutaten: Gin, Limettensaft, Himbeeren, Thymian, Zuckersirup

Die fruchtige Himbeere und würzige Thymian gehen aromatisch super zusammen und der Gin gesellt sich mit seiner Aromatik sehr gerne dazu. Wie ein Spaziergang über ein Feld mit duftenden Himbeeren und Thymian.

Dieser Cocktail schreit nach Sommer!

RESCUE TEAM

Zutaten: Erdnussbutter gewaschener Weisser Rum (Plantation 3 Stars), Limettensaft, Bananen-Likör, Zuckersirup, Bananenschaum

Banana, Banana!

Banane, Erdnuss und weisser Rum - eine unglaublich leckere Kombi.

Die Öligkeit und Nussigkeit wäscht sich schön in den weissen Rum. Die Limette bringt eine erfrischende Säure.

SAILORMAN (EIGENKREATION)

Zutaten: Weisser Rum (Plantation 3 Stars), Linie Aquavit, Limettensaft, Gurkengeist (Faude feine Brände), Dill-Sirup, Sole

Seeman deine Heimat ist die See...

Aquavit, Gurkengeist und Dill-Sirup vereinen sich zu einer wahnsinns leckeren, würzigen Mischung. Ein bisschen Salz darf nicht fehlen.

SANDY THE SHOWGIRL

Zutaten: Anejo Tequila, Mezcal, Maraschino Kirschlikör, Agavensirup, Lavendel Bitters

Der gereifte Agavenbrand bildet zusammen mit Mezcal die saftig, spritzig, rauchige Frische in diesem Cocktail. Eingebunden mit Maraschino Likör und einem Spritzer Agavensirup die ihm eine schöne Öligkeit verleihen. Die Lavendel Bitters runden das Ganze perfekt ab und geben ihm einen besonderen Kick. Zum nippen und genießen. Für Freunde der mittelamerikanischen Spirituosen wahrlich ein richtiges Showgirl.

SEA BREEZE COOLER

Zutaten: Gin, Aprikosen Brandy, Zitronensaft, Grenadine, Soda, Minze

Die Aprikose verleiht diesem Drink einen fruchtig, blumig, femininen Touch. Nicht nur für Frauen besonders lecker und fruchtig. Eingebunden mit Zitrone, Grenadine und Gin der perfekte, süffige Sommerdrink - wie eine frische Seebrise.

SLOE GIN FIZZ

Zutaten: Schlehen (Sloe) Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda, Zitronenscheibe, Kirsche

Die Beeren sind los! Ein Sloe Gin ist ein Gin mazeriert mit Schlehenbeeren. Genau genommen ist Sloe Gin ein Likör. Prickelnd und erfrischend mit dem Soda. Ein Low-ABV Drink (geringer Alkoholanteil).

Beerig, fruchtig, süffig.

SWEET, STRONG, SOUR

Zutaten: Tequila, Karottensaft, Blutorangensaft, Limettensaft, Selbstgemachter Ingwer-Sirup, Ingwer-Limonade

Der Name ist Programm! Erst süß, dann stark, dann sauer. Ein außergewöhnlicher Longdrink aus der Sammlung der 50 besten Eigenkreationen des berühmten Bartenders Cihan Anadologlu. Bei diesem Cocktail treffen viele Komponenten aufeinander, die aber toll miteinander harmonieren. Der Ingwersirup sowie die Ingwer-Limo geben dem Drink eine leichte Schärfe, der Tequila den nötigen Kick, und die frischen Säfte sorgen für Leichtigkeit. Enjoy!

THE B38

Zutaten: Gin, Lillet Blanc, Veilchen-Likör, Genever, Curacao Blue, Saline, Lavendel Bitters, Tonic Water

Eisblau - eiskalt erfrischend.

Eine würzig-malzige Note vom Genever. Veilchen-Likör und Lillet Blanc bringen eine blumige, florale Note. Eine Spur von Saline kitzelt die Zunge. Das Topping mit Tonic Water bringt Trockenheit und spritzige Kohlensäure.

THE FAMOUS GIN GIN PUNCH

Zutaten: Gin, Selbstgemachter Vanille-Sirup, Holunderblütensirup, Zitronensaft, Apfelsaft, Soda, Getrocknete Orangenscheibe, Muskatnuss

Ein bisschen Weihnachten im Glas.

TUXEDO COCKTAIL NO. 2

Zutaten: Gin, Trockener Wermut, Maraschino Kirschlikör, Absinth, Orangen Bitters, Orangenzeste

Ein 50-50 Martini mit zusätzlichem Geschmack und Aroma dank der Zugabe des Trios von 2 Likören und Orangen Bitters.

ULTIMA PALABRA

Zutaten: Mezcal, Grüne Chartreuse, Maraschino Kirschlikör, Ananassaft, Limettensaft, Rosmarinzweig

Würzig, kräftig, rauchig durch Chartreuse und Mezcal. Beim Kräuterlikör Chartreuse kennen immer nur 3 Mönche gleichzeitig die Rezeptur. Erfrischende Säure durch Limetten- und Ananassaft. Mit einem fruchtig, süßen Kick von Maraschino. Lovely drink!

WHISKEY SOUR

Zutaten: Bourbon Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup, Angostura Bitters, Frisches Eiweiss, Zitronenzeste

Würzig, aromatisch, spritzig. Süße und Säure perfekt balanciert. Mit betörendem Duft frischer Zitrusfrüchte. Ein Sour ist eine Cocktail-Kategorie, bestehend aus Spirituose, Zitronensaft und Zuckersirup - er schmeckt also nicht nur sauer. Das Eiweiss legt sich cremig auf deine Zunge und verleiht ein weiches Mundgefühl.